Tous les jours, il pétrit une pâte légère et digeste grâce à une farine de haute qualité, fabriquée en respectant les qualités naturelles du blé, et issue de l'agriculture raisonnée.

Ses garnitures sont élaborées à partir des meilleurs ingrédients, sélectionnés pour leur qualités, le respect de leur savoir faire traditionnel, et la propreté de leur mode de production qu'ils soient italien ou français.